我們的烏龍茶 vs. 其他的烏龍茶

1. 較甜、較順口、沒有澀味

    - 因為茶酸或可溶性氮的含量高得多

2. 對健康更好

    - 因為更多的蛋白質和氨基酸

3. 帶著特別清香的回甘味能繚繞於口中更久不離去

    - 因為我們的茶葉更醇厚

4. 比其他茶葉更耐泡

    - 多泡個兩次茶也不失風味喔!

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來自台灣@阿里山的烏龍茶

1. 只使用有機肥料

2. 全山茶園僅2000公頃

3. 茶園高度集中於海拔1000~1800公尺處

4. 所有茶園皆位於北回歸線上或者離北回歸線50公里內

 

收割與製茶的要訣與傳統獨特手法

1. 傳統獨特手摘「一心二葉」法，保留最多營養與茶香

2. 採茶時間影響品質與風味。採茶時間皆在7AM - 3PM.

3.傳統製茶七步驟:

 

步驟一: 日光萎凋                                           步驟二: 室內萎凋               步驟三: 殺菁

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步驟四: 乾燥                             步驟五: 揉捻                                             步驟六: 再乾燥

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步驟七: 焙茶

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如此，茶本身最佳的色澤、口味、香氣得以被保留並維持長久回甘

 

阿里山茶園因有限的土地而產量有限下，更讓阿里山烏龍茶更彌足珍貴！

 

簡言之…

造就我們烏龍茶如此獨特的原因是...

 

當大部分的其他茶都是在低濕度的大陸型氣候下成長與烘培製成時，生長與烘焙製成於獨特的北回歸線區域加上渾然天成的海島型高山氣候，因而造就了我們烏龍茶的不同與對大自然偉大的讚嘆!

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